邱鎮軍 質詢 石崇良、許輔：漂白豬大腸、食安稽查人力、化學雲預警
2025/10/13，立法院第11屆第4會期社會福利及衛生環境委員會第3次全體委員會議（事由：邀請衛生福利部部長及行政院食品安全辦公室就「重大食安事件處理之檢討與食安稽核人力不足問題」進行專題報告，並備質詢。）
委員追問百威食品漂白豬大腸案是否屬重大食安事件、專報為何未說明，並質疑稽查人力與化學物質勾稽不足。官員表示案件由民眾檢舉，新增員額為20人，雙氧水尚未列入化學雲，將研議納入。委員要求食安辦一個月內提出跨部會整合時程，並建立自動預警機制。
- 要求食安辦一個月內提出跨部會系統整合時程表，納入應列管的化學物質。
- 要求建立預警機制，食品業者購買相關化學品時可自動示警，協助稽查人員查核。
摘要由 AI 依質詢逐字稿整理，可能有誤，以影片為準。
問答重點
- 百威食品漂白豬大腸案算不算重大食安事件？／衛生福利部 部長 石崇良：衛福部重視此案，並表示所有食安事件都一樣重大。
- 衛福部為何沒有在專報說明此案，是否應向國會和人民交代？／衛生福利部 部長 石崇良：衛福部表示，每件食安事件都一樣重大，並已公布產品流向。
- 食安稽查新增人力是20人、24人，還是合計44人？／行政院食品安全辦公室 主任 許輔：新增人力是20人，另有4人調整工作內容。
- 這些人力何時到位？／食品藥物管理署 署長 姜至剛：目前積極爭取24個人力，並已有部分人力進入北區稽查。
- 增加人員是否就能讓食安安心、解決食安問題？／衛生福利部 部長 石崇良：不全是人力問題，也要檢討制度並運用科技執法。
- 此案是民眾檢舉才發現的嗎？／衛生福利部 部長 石崇良：是，這個案子是民眾檢舉的。
- 食安五環前四環是否失效，才需要靠民眾檢舉？／衛生福利部 部長 石崇良：食安五環各有功能，但仍可能有漏網之魚。
- 病變豬腸是被誤判合格，還是來自非法屠宰場？／行政院食品安全辦公室 主任 許輔：食安辦表示，豬腸來源正常，來自合法屠宰場，並非病死或場外來源。
- 化學雲是否與勞動部平臺比對，漂白水或雙氧水是否列入，未來會否納入？／食品藥物管理署 署長 姜至剛：食藥署表示已與化學雲串接，選定19項化學物質；漂白水、雙氧水未列入，相關納入仍在研議。
- 百威食品是否購買工業用漂白水？／衛生福利部 部長 石崇良：部長表示應該是百威食品購買工業用漂白水。
- 是否應建立工業用漂白水購買的自動示警機制？／衛生福利部 部長 石崇良：部長表示會考慮將雙氧水列入風險項目。
- 工業用漂白水是否應納入管控？／食品藥物管理署 署長 姜至剛：食藥署表示食品級漂白水有管理，工業級漂白水不可用於食品。
問答重點與官員答應的事由 AI 依立法院公報整理，可能有誤，以影片與公報為準。
引用：邱鎮軍委員質詢，2025-10-13，立法院第11屆第4會期社會福利及衛生環境委員會第3次全體委員會議。立法院議事轉播 IVOD 164016：https://ivod.ly.gov.tw/Play/Clip/1M/164016；立法院公報第 114 卷第 82 期（第 1 冊），第 189–260 頁。