陳昭姿 質詢 石崇良、姜至剛：食安稽查人力、高風險查核、食品流向追蹤、生理食鹽水品質、藥廠累犯處置
2025/10/13，立法院第11屆第4會期社會福利及衛生環境委員會第3次全體委員會議（事由：邀請衛生福利部部長及行政院食品安全辦公室就「重大食安事件處理之檢討與食安稽核人力不足問題」進行專題報告，並備質詢。）
委員質疑食安稽查人力與資料系統不足，要求中央地方聯防、加強高風險查核，並追問永豐生理食鹽水事件的裁罰及累犯處置。部長表示將加強查核與電子申報；官員允諾會後提供裁罰資料，並研議相關建議。
- 要求中央與地方加強食安聯防，改善食品及化學物質資料系統串接與流向掌握。
- 要求加強高風險業者及化學物質查核，並檢討稽查人力與稽查頻率。
- 要求官員會後提供永豐生理食鹽水事件的裁罰金額及處分資料。
- 要求研議累犯停產、撤照或列入黑名單的門檻，並對相關藥廠進行無預警查核。
摘要由 AI 依質詢逐字稿整理，可能有誤，以影片為準。
問答重點
- 部長是否認為食安五環目前已經失靈？／衛生福利部 部長 石崇良：食安管理仍有努力空間，但食安五環有助於追蹤不合格產品流向。
- 希望食安五環能發揮作用，部長會如何做？／衛生福利部 部長 石崇良：會加強食安管理。
- 全國地方衛生局食品稽查人力要負責稽查多少廠商？／衛生福利部 部長 石崇良：合格登記的食品業者約有71萬家。
- 目前的稽查人力足夠嗎？／衛生福利部 部長 石崇良：去年稽查約16萬家次，按簡單計算約四年稽查一次；稽查會側重高風險業者。
- 這次黑心腸事件的廠商或項目在高風險名單裡嗎？／衛生福利部 部長 石崇良：這次的廠商不在高風險名單中。
- 這次事件發生後，相關項目會列入高風險名單嗎？／衛生福利部 部長 石崇良：事件後已擴大市場查核並稽核業者，目前抽驗產品都沒有檢出殘留。
- 對審計部指出的食安管理問題有什麼想法？／食品藥物管理署 署長 姜至剛：感謝審計部指導；高風險化學物質已納入食品雲勾稽，並與化學署共同管理相關項目。
- 審計部提出問題後，食藥署未來會怎麼做？／食品藥物管理署 署長 姜至剛：針對高風險化學物質進行業者勾稽，並提到以人工智慧導入相關作業。
- 中央與地方公布的流向數據相差六百多公斤，原因是什麼？／衛生福利部 部長 石崇良：跨縣市追查一開始以出貨資料為主，因重複計算，後來依金流確認流向。
- 食藥署要如何改善平台登錄與業者資料不一致等問題？／衛生福利部 部長 石崇良：約九成至九成五已採電子申報或電子發票，會繼續要求衛生局處理；今年勾稽約有4萬家資料不一致。
- 部長和署長看過永豐生理食鹽水的監察報告嗎？／食品藥物管理署 署長 姜至剛：有看過。
- 食藥署是否未接獲相關通報，或未對藥廠進行無預警查核？／食品藥物管理署 署長 姜至剛：署長表示已逐項檢討，並指出對曾違規藥廠會提高查核頻率。
- 現行查廠頻率及要求業者提出改善，是否仍無法掌握實際改善情形？／食品藥物管理署 署長 姜至剛：對曾經違規的藥廠，會提高查核頻率並積極調整。
- 永豐被裁罰多少錢？／食品藥物管理署 署長 姜至剛：確切罰款金額無法立即回答，會後再說明。
- 是否訂定累犯停產、撤照門檻或黑名單，並對業者進行無預警查核？／衛生福利部 部長 石崇良：會把委員的建議納入處理。
- 請會後提供查核懲罰相關資料。／衛生福利部 部長 石崇良：會提供處分的詳細情形。
官員答應的事
- 衛生福利部 部長 石崇良：提供處分的詳細情形（期限：會後）
問答重點與官員答應的事由 AI 依立法院公報整理，可能有誤，以影片與公報為準。
引用：陳昭姿委員質詢，2025-10-13，立法院第11屆第4會期社會福利及衛生環境委員會第3次全體委員會議。立法院議事轉播 IVOD 163996：https://ivod.ly.gov.tw/Play/Clip/1M/163996；立法院公報第 114 卷第 82 期（第 1 冊），第 189–260 頁。